Phoenix Sweets - Sweet Baking Blog

其他訂蛋糕常見問題請見:  【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part I: 蛋糕幾錢一磅?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-I 【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part II: 蛋糕最遲幾時訂?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-ii 【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part III: 蛋糕可以少甜或用代糖嗎?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-iii 【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part IV: 有現貨蛋糕嗎?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-iv 【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part V: 不是海綿蛋糕】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-v   集合一下最近收到的常見問題(FAQ)，希望可以盡快解答到大家的查詢: (Part II在這裏: https://goo.gl/c8A3Mg) 1. "蛋糕幾錢一磅?" / "我想訂一磅半蛋糕" 我們作品的價錢不是以每磅計算價錢，主要視乎設計要求及蛋糕大小，如蛋糕直徑。 其實蛋糕按重量賣這個傳統習慣也很有趣，手作的東西又怎能逐磅去賣，糖花輕輕，但我們要花上半天去做，計上心機時間的成本很高。另一方面我們賣的是牛油蛋糕，較坊間連鎖店賣的海綿蛋糕重得多，6"直徑便有3-5磅重，按照平常重量預算去訂我們的蛋糕，會大失預算呢。 2. "蛋糕可以放室溫多久?" / "有乾冰提供嗎?" 也是跟坊間的連鎖店蛋糕不一樣，我們做的牛油忌廉蛋糕/翻糖蛋糕都適合在有冷氣的室溫長時間存放，即日食用的話請不要雪，雪了的話牛油忌廉及蛋糕都會變硬，會嚴重影響口感。 3. "可以在哪裏取餅?" / "可以送貨嗎?" 其實取餅安排等一般資料，都放了在網上商店的"一般資料/訂購條款"頁，一按即看: https://zh.shop.phoenixsweets.com/…/important-notes-terms-a… 4. "$?" 店主是老派人，不是AI，很珍惜用文字跟大家溝通的機會，請好好用語言溝通吧，感謝！ 另外，很多大家查詢的款式，其實都是網上商店(zh.shop.phoenixsweets.com)所列的指定款式，我們花了很多心機將款式的資料都詳細列出，讓大家不用等待我們回覆，24小時都可以即時找到所需資料，方便你直接訂購。 By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: Tai Kwun, Central, Hong Kong*For enquiry: order@phoenixsweets.com

Butter Cream蛋糕是我們最受歡迎的蛋糕種類。 Phoenix Sweets的蛋糕與巿面連鎖店售賣的海綿蛋糕不一樣，蛋糕層是用英式牛油蛋糕的少甜配方，會較海綿蛋糕重，較少甜但有豐富的食材口感，口味方面貴精不貴多，一般的款式可以選朱古力、雲尼拿、蜂蜜柚子或伯爵茶，也可以做彩虹雲尼拿蛋糕。 蛋糕的夾層也要花上心思，因應蛋糕的口味，我們會作出不同的配搭，例如朱古力脆，也會用上自家制的士多啤梨果醬。 Butter Cream是用牛油做的軟滑忌廉，跟我們的Cupcake一樣種類繁多，有用水果果蓉做的水果系列(例如士多啤梨、熱情果、藍莓等)，也有香濃的法國朱古力及焦糖口味，有時也會有期間限定如小山園綠茶口味等等。因為都是要用食材做調味，每個口味的要反覆試煮研究份量，所需的時間心機很多，但出來的效果一定比用化學調味料健康美味，吃下肚子的東西值得花上心思做到最好。 Butter Cream蛋糕及Cupcake其實都不用冷藏，就算放在攝氏20多度的室溫也可以。   最受歡迎的Butter Cream蛋糕款式都放了在網上商店( http://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/standard-butter-cream-cake )，因為是指定款式(Standard Design)，可以提前2星期預訂，款式不能改動。 訂單名額有限，先到先得。預訂後可以到我們的PMQ門巿或荔枝角工作室自取。送貨服務收費$100起，我們亦可以因應送貨地點及時間提供報價。   一般訂購的常見問題可以到這裏看: http://phoenix-sweets.myshopify.com/…/important-notes-terms…   Bespoke cake for your loved ones By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)*For enquiry: order@phoenixsweets.com*Online store: http://shop.phoenixsweets.com*Website: http://www.phoenixsweets.com

Phoenix Sweets再以精緻的手作甜點激發創意，為你的摯愛製作窩心甜點，共渡佳節。今年我們推出了一系列的滋味甜點，讓大家可以買到漂亮精緻的禮物，更可以與摯愛親朋分享我們用最好材料精心製作的少甜美味！一系列的聖誕甜點都可以在網上商店：www.phoenix-sweets.myshopify.com直接訂購！包括有: Red Velvet Drip Cake - 新推出的Red Velvet(紅絲絨蛋糕)，再加上Valrhona朱古力的漂亮Dripping，香濃的朱古力口味配襯微酸的紅莓果蓉Butter Cream Butter Cream Cupcake Set - 每年都不可以少的滋味Cupcake，今年也有六款我們的信心之作，讓你跟摯愛親朋分享美味: - Triple Chocolate- Rose Butter Cream with Earl Grey Cake- Passion Fruit Butter Cream with Honey Yuzu Cake- Cookies & Cream with Red Velvet Cake- Caramel Cream with Chocolate Cake- Pistachio Cream with Vanilla Cake Cookie Gift Set - 每年也會推出的曲奇禮盒套裝，因為製作需時，都是限量發售售完即止，有興趣的朋友記得盡快訂購，先到先得。 Hot Chocolate Gift Pack - 窩心的小禮物，冬日必備的Heart Warming熱朱古力，我們加入了法國Valrhona的朱古力，熱水一沖芳香四溢，更配有喝熱朱古力必備的漂亮小綿花糖呢。 Gingerbread Cookie Tree - 自家烘焙的薑餅曲奇，充滿月桂的香料味，放一棵在工作枱頭，整個十二月都是聖誕氣氛。 Mini Cupcake Set - 最搶手的聖誕派對甜點，Phoenix Sweets一貫的少甜口味及充滿天然食材的滋味，派對上讓大家一口一件，分享美味。今年的口味是: - Triple Chocolate- Rose Butter Cream with Earl Grey Cake- Passion Fruit Butter Cream with Honey Yuzu Cake- Pistachio Butter Cream with Vanilla Cake Chocolate Rose Swirl Cake - 最根本的香濃美味，充滿聖誕感覺的冬日朱古力口味蛋糕，適合一班人一起分享。 <<訂購資料>>1. 所有的甜點都是人手製作，因為人手有限，請於1-2星期前預訂，以便我們安排。訂單名額有限，先到先得。2. 預訂後可以到中環PMQ門巿或荔枝角工作室自取，我們亦可以安排司機送貨，會因應送貨地點及時間報價。3. 其他有關訂購的基本資料，可以在網上商店的T&C頁看到: http://phoenix-sweets.myshopify.com/pages/important-notes-terms-and-condition4. 傳媒查詢、公司活動及大量訂購，歡迎電郵至: order@phoenixsweets.com ，我們會盡快回覆。Bespoke cake for your loved onesBy Phoenix Sweets---------------------------*Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: S103, PMQ, Central, HK*For enquiry: EMAIL order@phoenixsweets.com*Website: www.phoenixsweets.com*Online store: www.phoenix-sweets.myshopify.com