Phoenix Sweets - Sweet Baking Blog / 2016

【Phoenix Sweets - Butter Cream (牛油忌廉) 蛋糕】

【Phoenix Sweets - Butter Cream (牛油忌廉) 蛋糕】

Butter Cream蛋糕是我們最受歡迎的蛋糕種類。
Phoenix Sweets Butter Cream Cake and Cupcake
Phoenix Sweets的蛋糕與巿面連鎖店售賣的海綿蛋糕不一樣,蛋糕層是用英式牛油蛋糕的少甜配方,會較海綿蛋糕重,較少甜但有豐富的食材口感,口味方面貴精不貴多,一般的款式可以選朱古力、雲尼拿、蜂蜜柚子或伯爵茶,也可以做彩虹雲尼拿蛋糕。
蛋糕的夾層也要花上心思,因應蛋糕的口味,我們會作出不同的配搭,例如朱古力脆,也會用上自家制的士多啤梨果醬。
Phoenix Sweets Selfmade Strawberry JamPhoenix Sweets Selfmade Strawberry Jam with Toast
Butter Cream是用牛油做的軟滑忌廉,跟我們的Cupcake一樣種類繁多,有用水果果蓉做的水果系列(例如士多啤梨、熱情果、藍莓等),也有香濃的法國朱古力及焦糖口味,有時也會有期間限定如小山園綠茶口味等等。因為都是要用食材做調味,每個口味的要反覆試煮研究份量,所需的時間心機很多,但出來的效果一定比用化學調味料健康美味,吃下肚子的東西值得花上心思做到最好。
Phoenix Sweets Cake with Natural Ingredients
Butter Cream蛋糕及Cupcake其實都不用冷藏,就算放在攝氏20多度的室溫也可以。
 
Phoenix Sweets Mini Cupcake Tower Rainbow Cake
最受歡迎的Butter Cream蛋糕款式都放了在網上商店( http://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/standard-butter-cream-cake ),因為是指定款式(Standard Design),可以提前2星期預訂,款式不能改動。
訂單名額有限,先到先得。預訂後可以到我們的PMQ門巿或荔枝角工作室自取。送貨服務收費$100起,我們亦可以因應送貨地點及時間提供報價。
 
一般訂購的常見問題可以到這裏看: http://phoenix-sweets.myshopify.com/…/important-notes-terms…
 

Bespoke cake for your loved ones

By Phoenix Sweets, Hong Kong 
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*Food Factory Licence No: 2963804620
*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)
*For enquiry: order@phoenixsweets.com
*Online store: http://shop.phoenixsweets.com
*Website: http://www.phoenixsweets.com

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【Phoenix Sweets - Fairy Holiday 2016聖誕甜點系列】

【Phoenix Sweets - Fairy Holiday 2016聖誕甜點系列】

Phoenix Sweets再以精緻的手作甜點激發創意,為你的摯愛製作窩心甜點,共渡佳節。

今年我們推出了一系列的滋味甜點,讓大家可以買到漂亮精緻的禮物,更可以與摯愛親朋分享我們用最好材料精心製作的少甜美味!

一系列的聖誕甜點都可以在網上商店:www.phoenix-sweets.myshopify.com直接訂購!包括有:

Red Velvet Drip Cake - 新推出的Red Velvet(紅絲絨蛋糕),再加上Valrhona朱古力的漂亮Dripping,香濃的朱古力口味配襯微酸的紅莓果蓉Butter Cream

Phoenix Sweets 2016 Fairy Holiday Christmas Red Velvet Dripping Cake

Butter Cream Cupcake Set - 每年都不可以少的滋味Cupcake,今年也有六款我們的信心之作,讓你跟摯愛親朋分享美味:

- Triple Chocolate
- Rose Butter Cream with Earl Grey Cake
- Passion Fruit Butter Cream with Honey Yuzu Cake
- Cookies & Cream with Red Velvet Cake
- Caramel Cream with Chocolate Cake
- Pistachio Cream with Vanilla Cake

Phoenix Sweets Fairy Holiday 2016 Christmas Cupcake Set

Cookie Gift Set - 每年也會推出的曲奇禮盒套裝,因為製作需時,都是限量發售售完即止,有興趣的朋友記得盡快訂購,先到先得。

Phoenix Sweets 2016 Fairy Holiday Christmas Cookie Gift Set

Hot Chocolate Gift Pack - 窩心的小禮物,冬日必備的Heart Warming熱朱古力,我們加入了法國Valrhona的朱古力,熱水一沖芳香四溢,更配有喝熱朱古力必備的漂亮小綿花糖呢。

Phoenix Sweets 2016 Fairy Holiday Christmas Hot Chocolate Gift Pack

Gingerbread Cookie Tree - 自家烘焙的薑餅曲奇,充滿月桂的香料味,放一棵在工作枱頭,整個十二月都是聖誕氣氛。

Phoenix Sweets 2016 Fairy Holiday Christmas Gingerbread Cookie Tree

Mini Cupcake Set - 最搶手的聖誕派對甜點,Phoenix Sweets一貫的少甜口味及充滿天然食材的滋味,派對上讓大家一口一件,分享美味。今年的口味是:

- Triple Chocolate
- Rose Butter Cream with Earl Grey Cake
- Passion Fruit Butter Cream with Honey Yuzu Cake
- Pistachio Butter Cream with Vanilla Cake

Phoenix Sweets 2016 Fairy Holiday Christmas Mini Party Cupcake

Chocolate Rose Swirl Cake - 最根本的香濃美味,充滿聖誕感覺的冬日朱古力口味蛋糕,適合一班人一起分享。

Phoenix Sweets 2016 Fairy Holiday Christmas Red Velvet Dripping Chocolate Rose Swirl Cake


<<訂購資料>>
1. 所有的甜點都是人手製作,因為人手有限,請於1-2星期前預訂,以便我們安排。訂單名額有限,先到先得。

2. 預訂後可以到中環PMQ門巿或荔枝角工作室自取,我們亦可以安排司機送貨,會因應送貨地點及時間報價。

3. 其他有關訂購的基本資料,可以在網上商店的T&C頁看到: http://phoenix-sweets.myshopify.com/pages/important-notes-terms-and-condition

4. 傳媒查詢、公司活動及大量訂購,歡迎電郵至: order@phoenixsweets.com ,我們會盡快回覆。

Bespoke cake for your loved ones
By Phoenix Sweets
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*Food Factory Licence No: 2963804620
*Shop: S103, PMQ, Central, HK
*For enquiry: EMAIL order@phoenixsweets.com
*Website: www.phoenixsweets.com
*Online store: www.phoenix-sweets.myshopify.com

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