Phoenix Sweets - Sweet Baking Blog

【Phoenix Sweets - Butter Cream (牛油忌廉) 蛋糕】

【Phoenix Sweets - Butter Cream (牛油忌廉) 蛋糕】

Butter Cream蛋糕是我們最受歡迎的蛋糕種類。 Phoenix Sweets的蛋糕與巿面連鎖店售賣的海綿蛋糕不一樣,蛋糕層是用英式牛油蛋糕的少甜配方,會較海綿蛋糕重,較少甜但有豐富的食材口感,口味方面貴精不貴多,一般的款式可以選朱古力、雲尼拿、蜂蜜柚子或伯爵茶,也可以做彩虹雲尼拿蛋糕。 蛋糕的夾層也要花上心思,因應蛋糕的口味,我們會作出不同的配搭,例如朱古力脆,也會用上自家制的士多啤梨果醬。 Butter Cream是用牛油做的軟滑忌廉,跟我們的Cupcake一樣種類繁多,有用水果果蓉做的水果系列(例如士多啤梨、熱情果、藍莓等),也有香濃的法國朱古力及焦糖口味,有時也會有期間限定如小山園綠茶口味等等。因為都是要用食材做調味,每個口味的要反覆試煮研究份量,所需的時間心機很多,但出來的效果一定比用化學調味料健康美味,吃下肚子的東西值得花上心思做到最好。 Butter Cream蛋糕及Cupcake其實都不用冷藏,就算放在攝氏20多度的室溫也可以。   最受歡迎的Butter Cream蛋糕款式都放了在網上商店( http://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/standard-butter-cream-cake ),因為是指定款式(Standard Design),可以提前2星期預訂,款式不能改動。 訂單名額有限,先到先得。預訂後可以到我們的PMQ門巿或荔枝角工作室自取。送貨服務收費$100起,我們亦可以因應送貨地點及時間提供報價。   一般訂購的常見問題可以到這裏看: http://phoenix-sweets.myshopify.com/…/important-notes-terms…   Bespoke cake for your loved ones By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food...

【Phoenix Sweets - Butter Cream (牛油忌廉) 蛋糕】

Butter Cream蛋糕是我們最受歡迎的蛋糕種類。 Phoenix Sweets的蛋糕與巿面連鎖店售賣的海綿蛋糕不一樣,蛋糕層是用英式牛油蛋糕的少甜配方,會較海綿蛋糕重,較少甜但有豐富的食材口感,口味方面貴精不貴多,一般的款式可以選朱古力、雲尼拿、蜂蜜柚子或伯爵茶,也可以做彩虹雲尼拿蛋糕。 蛋糕的夾層也要花上心思,因應蛋糕的口味,我們會作出不同的配搭,例如朱古力脆,也會用上自家制的士多啤梨果醬。 Butter Cream是用牛油做的軟滑忌廉,跟我們的Cupcake一樣種類繁多,有用水果果蓉做的水果系列(例如士多啤梨、熱情果、藍莓等),也有香濃的法國朱古力及焦糖口味,有時也會有期間限定如小山園綠茶口味等等。因為都是要用食材做調味,每個口味的要反覆試煮研究份量,所需的時間心機很多,但出來的效果一定比用化學調味料健康美味,吃下肚子的東西值得花上心思做到最好。 Butter Cream蛋糕及Cupcake其實都不用冷藏,就算放在攝氏20多度的室溫也可以。   最受歡迎的Butter Cream蛋糕款式都放了在網上商店( http://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/standard-butter-cream-cake ),因為是指定款式(Standard Design),可以提前2星期預訂,款式不能改動。 訂單名額有限,先到先得。預訂後可以到我們的PMQ門巿或荔枝角工作室自取。送貨服務收費$100起,我們亦可以因應送貨地點及時間提供報價。   一般訂購的常見問題可以到這裏看: http://phoenix-sweets.myshopify.com/…/important-notes-terms…   Bespoke cake for your loved ones By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food...

【Phoenix Sweets - Fairy Holiday 2016聖誕甜點系列】

【Phoenix Sweets - Fairy Holiday 2016聖誕甜點系列】

Phoenix Sweets再以精緻的手作甜點激發創意,為你的摯愛製作窩心甜點,共渡佳節。今年我們推出了一系列的滋味甜點,讓大家可以買到漂亮精緻的禮物,更可以與摯愛親朋分享我們用最好材料精心製作的少甜美味!一系列的聖誕甜點都可以在網上商店:www.phoenix-sweets.myshopify.com直接訂購!包括有: Red Velvet Drip Cake - 新推出的Red Velvet(紅絲絨蛋糕),再加上Valrhona朱古力的漂亮Dripping,香濃的朱古力口味配襯微酸的紅莓果蓉Butter Cream Butter Cream Cupcake Set - 每年都不可以少的滋味Cupcake,今年也有六款我們的信心之作,讓你跟摯愛親朋分享美味: - Triple Chocolate- Rose Butter Cream with Earl Grey Cake- Passion Fruit Butter Cream...

【Phoenix Sweets - Fairy Holiday 2016聖誕甜點系列】

Phoenix Sweets再以精緻的手作甜點激發創意,為你的摯愛製作窩心甜點,共渡佳節。今年我們推出了一系列的滋味甜點,讓大家可以買到漂亮精緻的禮物,更可以與摯愛親朋分享我們用最好材料精心製作的少甜美味!一系列的聖誕甜點都可以在網上商店:www.phoenix-sweets.myshopify.com直接訂購!包括有: Red Velvet Drip Cake - 新推出的Red Velvet(紅絲絨蛋糕),再加上Valrhona朱古力的漂亮Dripping,香濃的朱古力口味配襯微酸的紅莓果蓉Butter Cream Butter Cream Cupcake Set - 每年都不可以少的滋味Cupcake,今年也有六款我們的信心之作,讓你跟摯愛親朋分享美味: - Triple Chocolate- Rose Butter Cream with Earl Grey Cake- Passion Fruit Butter Cream...