Phoenix Sweets - Sweet Baking Blog
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【Phoenix Sweets - 2017 中秋曲奇禮盒】
on Jul 07, 2017
【2017 中秋曲奇禮盒 】
Phoenix Sweets用精細的手工，為你重要的人製作最好的節日禮物 。
漂亮典雅的中秋節曲奇禮盒，每一件都是由我們手工製作，內容包括:
1套6件的精緻手工曲奇
100g 手工好味雜錦曲奇 (伯爵茶/朱古力/原味)
你更可以以優惠價錢搭配12件裝的Macaron或Mini Cupcake套裝
因為顏色都是手調，每次都不盡相同，所以製成品有機會跟網上商店的參考圖有輕微差別。留意網上商店的圖片只作參考用。
手作蛋糕製作需時，名額有限，先到先得。建議你提前最少1-2星期前訂購。
直接訂購請到: https://zh.shop.phoenixsweets.com/collections/seasonal-gift-set/products/2017-mid-autumn-cookie-gift-set
一般資料及訂購條款，請參閱: https://zh.shop.phoenixsweets.com/pages/importa...
有關我們其他的服務，請參閱: www.phoenixsweets.com
Bespoke cake for your loved ones
By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)*For enquiry: order@phoenixsweets.com*Online store: http://shop.phoenixsweets.com*Website: http://www.phoenixsweets.com
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【Phoenix Sweets - 結婚蛋糕及甜點檯訂購需知】
on Apr 14, 2017
【Phoenix Sweets結婚蛋糕訂購需知】
集合了一些較常收到的查詢，俾Bride-to-be們簡單參考一下:
【訂購時間】整一個蛋糕要幾耐？最遲要幾時訂？
每個結婚蛋糕都係獨一無二的，全人手製作，從設計到製作成品多數係我自己一個人完成，先到先得，額滿即止。 建議最好提前3-6個月同我地預訂，會較易預留名額，並有足夠時間討論蛋糕設計細節。
【蛋糕價錢】結婚蛋糕較熱門的尺寸是兩層8"+6"（每層直徑）及三層8’’+6"+4’’，確實價錢視乎訂單日期、蛋糕尺寸及最終設計要求而定。
確實價錢視乎最終設計要求。我們會根據客人的要求代為設計，但如客人要求的款式比較複雜(例如要製作較多的糖花、或使用金箔)，我們需要額外的時間精力制作，會再提供報價供客人考慮。因為風格關係，現時我們不接做立體公仔的訂單。
蛋糕口味可以選朱古力、雲尼拿、蜂蜜柚子或伯爵茶，如要做彩虹蛋糕，需要另加$400。
【派對小甜點 / 甜點檯】我們亦有提供派對小甜點，介紹及價錢可以參考 https://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/party-sweets 。
我們亦可以因應客人的預算及賓客人數提供建議。最近亦推出了包括蛋糕架的小甜點套餐，可以到這裏看看: https://goo.gl/Do2rrT 。如果希望個別設計Cupcake及曲奇，我們亦有提供Designer Cupcake及曲奇的套裝，價錢是$5880起，確實價錢視乎最終設計要求。
【送貨服務及借用餅架】租用餅架需收取$100-$150，而且因為餅架容易損壞，我們會收取＄1000/件按金，並於完好歸還時2日內退回。送貨價錢視乎地點及時間，價錢是$350起，如需要設置甜品枱則$1200起。留意客人需要安排歸還餅架至我們的中環PMQ門巿或荔枝角工作室。以上的報價有效期為一個月。
【訂購流程】我們會依照客人的大約設計要求及蛋糕尺寸報價，如客人接納報價，會提供銀行戶口號碼安排過數。訂單會在全數付款後確認。
訂單確認後，我們會在大日子前大約一至二星期跟客人再作聯絡，以確認設計細節。我們會根據客人的要求代為設計，但如客人改動設計要求，希望做比較複雜的款式(例如要製作較確認訂單時多的糖花、或使用金箔)，我們需要額外的時間精力制作，會再提供報價供客人考慮。蛋糕顏色對價錢其實影響不大。
一般的訂購需知及條款可以參考：Q&A and T&C
暫時是這些資料，如有進一步的查詢，歡迎你填寫查詢表格(https://goo.gl/KZHMHM)或電郵至 order@phoenixsweets.com 查詢。
Bespoke cake for your loved ones
By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)*For enquiry: order@phoenixsweets.com*Online store: http://shop.phoenixsweets.com*Website: http://www.phoenixsweets.com
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【Phoenix Sweets X 香港兔友協會義賣曲奇套裝】
on Apr 10, 2017
我們都希望可以用自己的能力為社會帶來多一點愛。
今次很高興跟 兔協 HKRS - 香港兔友協會 Hong Kong Rabbit Society一起宣揚愛護動物，尤其是被遺棄的兔子。
每盒義賣曲奇套裝都包括有8塊曲奇(4塊兔子造型，4塊原味曲奇)，價錢是每盒$100。扣除生產成本後會捐給香港兔友協會，支持他們有意義的工作。
歡迎到這裏選購: https://shop.phoenixsweets.com/products/hong-kong-rabbit-society-charity-cookie-set
留意曲奇的顏色都是手調，糖霜的圖案都是人手畫上，所以每一件都不一樣，附圖只可以作參考用。
你可以選擇到 Phoenix Sweets的荔枝角工作室、中環 PMQ 元創方 門巿，或香港兔友協會旺角福利及資源中心自取。取餅地點的地址及開放時間，可以參閱以下
Phoenix Sweets的荔枝角工作室及中環元創方門巿:https://phoenix-sweets.myshopify.com/pages/important-notes-terms-and-condition
香港兔友協會旺角福利及資源中心:http://www.hkrabbit.org/center_ch.php
收到你的訂單後，我們會在三天內跟你聯絡，確認取餅地點及日期。
因為製作需時，數量有限，訂單都是先到先得。我們會盡量安排在一至兩星期內取餅。
Bespoke cake for your loved ones
By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)*For enquiry: order@phoenixsweets.com*Online store: http://shop.phoenixsweets.com*Website: http://www.phoenixsweets.com
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on Mar 30, 2017
讓我們在這裏再介紹一下適合做散水餅的小甜點，讓大家漂漂亮亮地離開舊公司 :D。
精選自家製作曲奇 - 透明膠盒裝
(https://shop.phoenixsweets.com/collections/goodbye-gift/products/copy-of-cookie-selected-homemade-cookie-plastic-box-pack)
也有每賣一盒會捐$10給香港群貓會的特別版 (https://zh.shop.phoenixsweets.com/collections/goodbye-gift/products/cookie-selected-homemade-cookie-plastic-box-pack-cat-society-hong-kong-limited-special-edition)
彩虹蛋白餅 (https://zh.shop.phoenixsweets.com/collections/goodbye-gift/products/rainbow-meringue)
花果茶 (https://shop.phoenixsweets.com/collections/goodbye-gift/products/fruit-and-floral-tea-box-with-2-packs )
台灣出產果乾配上法國花茶，典雅健康的花果茶包，讓你可以送給重要的人表達心意。
Regular Butter Cream Cupcake (https://goo.gl/lf9PTX)
Butter Cream Cupcake是我們門巿開業最熱賣的產品，少甜的配方配搭著天然好味的食材，再加上每件都像花一樣的精緻，一定可以留下一個深刻印象。你也可以另外訂購獨立裝的透明小膠盒，將單件Cupcake包裝好再送給重要的人，份外體面。
如果希望表達謝意，更可以加上印有"Thank You"的小糖牌(https://goo.gl/Akduh6):
Mini Cupcake (https://goo.gl/teMxAQ):
人數較多的話，可以考慮Mini Cupcake，讓同事們一口一件，又好看又好吃。
普通的Cupcake跟Mini Cupcake的大小對照大概是這樣子:
Thank You Cookie (https://goo.gl/r2vzuR 及 https://goo.gl/aa3XT5)
可愛的Thank You Cookie也很受歡迎，每件都是獨立小膠袋包裝。
精選自家製作曲奇 - 小包裝 (https://goo.gl/G96gbM)
Phoenix Sweets自家製作的曲奇
每包2塊，最少訂購20包/$500
好味無添加的曲奇，是我們自家廚房的出品
100%天然，沒有人造色素、調味或防腐劑
我們提供以下口味: 士多啤梨/紫薯/綠茶/伯爵茶/朱古力/芝麻/原味
包裝紙咭上的字句可以客製化
這些指定款式的小甜點都可以在Online Store直接訂購，因為製作需時，請盡量提早1-2星期前確認訂單。除了散水餅，也可以是Party的回禮小禮物呢。
Bespoke cake for your loved ones By Phoenix Sweets --------------------------- *Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: Tai Kwun, Central*For enquiry: order@phoenixsweets.com*Online store: https://shop.phoenixsweets.com
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【Phoenix Sweets - 《U Magazine》「我最喜愛食肆選舉2017」】
on Feb 11, 2017
很多謝 U Magazine UFood 欣賞， Phoenix Sweets 連續第二年入圍「我最喜愛食肆選舉」的「我最喜愛餅店」組別，有機會跟跨國品牌、酒店餅房及行業前輩一起，角逐大家心目中最喜愛的香港餅店!
由小廚房小焗爐開始，到營運工場，然後開了門巿，這幾年就像是過山車一樣的奮鬥歷程:
1. 趕訂單但真的嚴重體力透支加上生理疼，工場放滿了包裝好的甜點沒地方休息，只好在工場門外走廊睡在地上的發泡膠Power Nap (可以休息一下下就好)。2. 客人傳來小朋友吃著蛋糕的開心照片，說我們的蛋糕令小朋友有多興奮多開心。3. 為一位末期病人製作一個結婚蛋糕。4. 做到一個自己覺得超漂亮的蛋糕，一邊叫"好靚"一邊拍照。5. 在街上救回貓BB瑪莎拉娣，貼身餵奶照顧數天，但最後她還是走了，在工場邊哭邊做蛋糕(https://goo.gl/GljSD4)。6. 客人跟我們分享蛋糕背後的甜蜜小故事。7. 交租找數......(下刪數千字)
不經不覺已經營運了工場第五年， PMQ 元創方門巿也邁向第四年了。在香港像職人一樣，做一個有堅持的蛋糕品牌真的有很多實際上的困難，好多謝大家繼續支持我做蛋糕。
每一個投票都是對我們的鼓勵，連結到投票網頁: http://food.ulifestyle.com.hk/campaign/foodawards2017/detail
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凡參與投票者即有機會獲得中銀信用卡免找數簽賬額總值HK $20,000，火速行動！
投票日期2017年1月26日至2017年2月28日
投票方法參加者需投選共 26 個不同組別的最喜愛食肆，每個組別需投選最少 1 間食肆，方有機會贏取獎品。每個登入名稱只可參加投票一次，違例者即被褫奪參加資格。投票結果及得獎名單將於 2017 年 3 月 11 日之香港經濟日報及南華早報內刊登得獎名單, 並將以電郵個別通知得獎者領獎安排。***********************************************
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