Phoenix Sweets - Sweet Baking Blog

【Phoenix Sweets - Mini Cupcake小小的每一件都是心機功夫】

【Phoenix Sweets - Mini Cupcake小小的每一件都是心機功夫】

約略數一數, 十二月份要做的mini cupcake數量真是前所未有的多, 公司派對啦, 散水餅啦, 聖誕派對啦, 小朋友百日宴啦, 還有旺角Moko新世紀廣場的pop up store及PMQ元創方門巿, 前前後後要做幾千件。 做每一件mini cupcake都要花足心機, 由烘焙蛋糕到打cream到唧花, 都是十足的手工。Cupcake上每朵漂亮的唧花, 都是人手拿著唧袋逐朵用力唧出。 上一堂體驗班做十多件cupcake會覺得有趣, 但在工作室這樣用盡握力做幾百幾千件, 每件都要符合標準, 這是百份百的堅持及苦功, 對製作甜品沒有熱誠, 真的做不到。 好感謝工作室及門巿前前後後的同事們, 這個12月份大家都付出了200%的努力! 派對小甜點可以在網上商店訂購: shop.phoenixsweets.com   Bespoke cake for your...

【Phoenix Sweets - Mini Cupcake小小的每一件都是心機功夫】

約略數一數, 十二月份要做的mini cupcake數量真是前所未有的多, 公司派對啦, 散水餅啦, 聖誕派對啦, 小朋友百日宴啦, 還有旺角Moko新世紀廣場的pop up store及PMQ元創方門巿, 前前後後要做幾千件。 做每一件mini cupcake都要花足心機, 由烘焙蛋糕到打cream到唧花, 都是十足的手工。Cupcake上每朵漂亮的唧花, 都是人手拿著唧袋逐朵用力唧出。 上一堂體驗班做十多件cupcake會覺得有趣, 但在工作室這樣用盡握力做幾百幾千件, 每件都要符合標準, 這是百份百的堅持及苦功, 對製作甜品沒有熱誠, 真的做不到。 好感謝工作室及門巿前前後後的同事們, 這個12月份大家都付出了200%的努力! 派對小甜點可以在網上商店訂購: shop.phoenixsweets.com   Bespoke cake for your...

【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part VI: 鮮花結婚蛋糕】

【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part VI: 鮮花結婚蛋糕】

其他訂蛋糕常見問題請見:  【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part I: 蛋糕幾錢一磅?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-I 【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part II: 蛋糕最遲幾時訂?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-ii 【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part III: 蛋糕可以少甜或用代糖嗎?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-iii 【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part IV: 有現貨蛋糕嗎?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-iv 【Phoenix...

【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part VI: 鮮花結婚蛋糕】

其他訂蛋糕常見問題請見:  【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part I: 蛋糕幾錢一磅?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-I 【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part II: 蛋糕最遲幾時訂?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-ii 【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part III: 蛋糕可以少甜或用代糖嗎?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-iii 【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part IV: 有現貨蛋糕嗎?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-iv 【Phoenix...

【Phoenix Sweets - 結婚蛋糕及甜點檯訂購需知】

【Phoenix Sweets - 結婚蛋糕及甜點檯訂購需知】

【Phoenix Sweets結婚蛋糕訂購需知】 集合了一些較常收到的查詢,俾Bride-to-be們簡單參考一下: 【訂購時間】整一個蛋糕要幾耐?最遲要幾時訂? 每個結婚蛋糕都係獨一無二的,全人手製作,從設計到製作成品多數係我自己一個人完成,先到先得,額滿即止。 建議最好提前3-6個月同我地預訂,會較易預留名額,並有足夠時間討論蛋糕設計細節。 【蛋糕價錢】結婚蛋糕較熱門的尺寸是兩層8"+6"(每層直徑)及三層8’’+6"+4’’,確實價錢視乎訂單日期、蛋糕尺寸及最終設計要求而定。 確實價錢視乎最終設計要求。我們會根據客人的要求代為設計,但如客人要求的款式比較複雜(例如要製作較多的糖花、或使用金箔),我們需要額外的時間精力制作,會再提供報價供客人考慮。因為風格關係,現時我們不接做立體公仔的訂單。 蛋糕口味可以選朱古力、雲尼拿、蜂蜜柚子或伯爵茶,如要做彩虹蛋糕,需要另加$400。 【派對小甜點 / 甜點檯】我們亦有提供派對小甜點,介紹及價錢可以參考 https://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/party-sweets 。 我們亦可以因應客人的預算及賓客人數提供建議。最近亦推出了包括蛋糕架的小甜點套餐,可以到這裏看看: https://goo.gl/Do2rrT 。如果希望個別設計Cupcake及曲奇,我們亦有提供Designer Cupcake及曲奇的套裝,價錢是$5880起,確實價錢視乎最終設計要求。 【送貨服務及借用餅架】租用餅架需收取$100-$150,而且因為餅架容易損壞,我們會收取$1000/件按金,並於完好歸還時2日內退回。送貨價錢視乎地點及時間,價錢是$350起,如需要設置甜品枱則$1200起。留意客人需要安排歸還餅架至我們的中環PMQ門巿或荔枝角工作室。以上的報價有效期為一個月。 【訂購流程】我們會依照客人的大約設計要求及蛋糕尺寸報價,如客人接納報價,會提供銀行戶口號碼安排過數。訂單會在全數付款後確認。 訂單確認後,我們會在大日子前大約一至二星期跟客人再作聯絡,以確認設計細節。我們會根據客人的要求代為設計,但如客人改動設計要求,希望做比較複雜的款式(例如要製作較確認訂單時多的糖花、或使用金箔),我們需要額外的時間精力制作,會再提供報價供客人考慮。蛋糕顏色對價錢其實影響不大。 一般的訂購需知及條款可以參考:Q&A and T&C 暫時是這些資料,如有進一步的查詢,歡迎你填寫查詢表格(https://goo.gl/KZHMHM)或電郵至 order@phoenixsweets.com 查詢。     Bespoke...

【Phoenix Sweets - 結婚蛋糕及甜點檯訂購需知】

【Phoenix Sweets結婚蛋糕訂購需知】 集合了一些較常收到的查詢,俾Bride-to-be們簡單參考一下: 【訂購時間】整一個蛋糕要幾耐?最遲要幾時訂? 每個結婚蛋糕都係獨一無二的,全人手製作,從設計到製作成品多數係我自己一個人完成,先到先得,額滿即止。 建議最好提前3-6個月同我地預訂,會較易預留名額,並有足夠時間討論蛋糕設計細節。 【蛋糕價錢】結婚蛋糕較熱門的尺寸是兩層8"+6"(每層直徑)及三層8’’+6"+4’’,確實價錢視乎訂單日期、蛋糕尺寸及最終設計要求而定。 確實價錢視乎最終設計要求。我們會根據客人的要求代為設計,但如客人要求的款式比較複雜(例如要製作較多的糖花、或使用金箔),我們需要額外的時間精力制作,會再提供報價供客人考慮。因為風格關係,現時我們不接做立體公仔的訂單。 蛋糕口味可以選朱古力、雲尼拿、蜂蜜柚子或伯爵茶,如要做彩虹蛋糕,需要另加$400。 【派對小甜點 / 甜點檯】我們亦有提供派對小甜點,介紹及價錢可以參考 https://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/party-sweets 。 我們亦可以因應客人的預算及賓客人數提供建議。最近亦推出了包括蛋糕架的小甜點套餐,可以到這裏看看: https://goo.gl/Do2rrT 。如果希望個別設計Cupcake及曲奇,我們亦有提供Designer Cupcake及曲奇的套裝,價錢是$5880起,確實價錢視乎最終設計要求。 【送貨服務及借用餅架】租用餅架需收取$100-$150,而且因為餅架容易損壞,我們會收取$1000/件按金,並於完好歸還時2日內退回。送貨價錢視乎地點及時間,價錢是$350起,如需要設置甜品枱則$1200起。留意客人需要安排歸還餅架至我們的中環PMQ門巿或荔枝角工作室。以上的報價有效期為一個月。 【訂購流程】我們會依照客人的大約設計要求及蛋糕尺寸報價,如客人接納報價,會提供銀行戶口號碼安排過數。訂單會在全數付款後確認。 訂單確認後,我們會在大日子前大約一至二星期跟客人再作聯絡,以確認設計細節。我們會根據客人的要求代為設計,但如客人改動設計要求,希望做比較複雜的款式(例如要製作較確認訂單時多的糖花、或使用金箔),我們需要額外的時間精力制作,會再提供報價供客人考慮。蛋糕顏色對價錢其實影響不大。 一般的訂購需知及條款可以參考:Q&A and T&C 暫時是這些資料,如有進一步的查詢,歡迎你填寫查詢表格(https://goo.gl/KZHMHM)或電郵至 order@phoenixsweets.com 查詢。     Bespoke...