【Phoenix Sweets - 結婚蛋糕簡介】
在外國，Wedding Cake是婚禮當日一對新人外的另外一位很重要的主角，新人必須要食蛋糕以示各賓客的祝福和甜蜜婚姻的開始（有點像我們的湯圓）。另外要保留一小件結婚蛋糕冷藏，待結婚一周年拿出來品嚐（*外國傳統結婚蛋糕 是用FRUIT CAKE,冷藏可保存很久呢）。
曾收過一位準新娘的電郵，提到她自小就非常憧憬酒店提供那種很多層的結婚蛋糕，但長大發現是模型蛋糕後非常失望，決定結婚一定要訂個真的多層結婚蛋糕（笑）
每個女生心目中的婚禮都不同，期待為每一位新娘子送上載滿滿滿祝福的結婚蛋糕！結婚蛋糕的造工要求較高，因為往往都會是婚禮／婚宴的center piece，攝影師都會拍很多大特寫，新人都會很期待站在專屬他倆的結婚蛋糕前切餅，是難忘的一刻！
每個女生心目中的婚禮都不同，期待為每一位新娘子送上載滿滿滿祝福的結婚蛋糕！
結婚蛋糕大多是比較優雅經典的糖花款式。其實每朵糖花都需要幾小時製作，每片花瓣做好形狀還是上色，待乾等等，是很花心思的手藝。
也有較簡約的設計。
也有按照客人要求製作別具意義的款式。
其實結婚蛋糕的設計彈性很大，款式各有不同之外，預算價錢亦可以相差很遠，數千至上萬都不等。亦因為結婚蛋糕的造工要求較高，所以很多時都是一分錢一分貨，價錢都跟蛋糕設計師的經驗及作品類型有關。
結婚蛋糕因為要求較高而且比較複雜，往往要花上數天全心全意去製作裝飾，所以蛋糕設計師一般都是有限接單，額滿即止，以保持作品水準。所以有興趣查詢訂購的新人們，記得最好提早三至六個月向你心儀的蛋糕設計師訂購啦。
亦記得跟你的蛋糕設計師保持溝通，除了造型要求，亦要清楚服務範圍及價錢。因為藝術手作較主觀，而且製作需時，有時候如果你的設計要求有變，令蛋糕設計師製作上需要花上更長的時間再作設計及製作，有機會需要加收費用。所以記得溝通清楚，以免誤會。
Bespoke cake for your loved ones
By Phoenix Sweets, Hong Kong
---------------------------
*Food Factory Licence No: 2963804620
*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)
*For enquiry: order@phoenixsweets.com
*Online store: http://shop.phoenixsweets.com
*Website: http://www.phoenixsweets.com
