Phoenix Sweets - Sweet Baking Blog / Bride to be

【Phoenix Sweets - 鮮花結婚蛋糕】

【Phoenix Sweets - 鮮花結婚蛋糕】

偶爾也會收到客人查詢,表示希望用鮮花裝飾結婚蛋糕。

暫時我們考慮到食物安全,不提供鮮花結婚蛋糕,當中有以下考慮:

1.食用鮮花來源

香港可以買到的食用鮮花多數為法國或者澳洲的飛機貨,近年香港也有農戶自行水耕食用鮮花,只是款式選擇不多。
Phoenix Sweets Wedding Cake Sugar Flower Rose
而且,普通鮮花栽種過程中多使用農藥或者殺蟲劑,鮮花總不能像洗菜那樣重複過水清洗。所以要放鮮花(例如玫瑰)到結婚蛋糕上作裝飾,不是”跑到花墟買一束花便插在蛋糕上”這麼簡單。

2.鮮花 = 無害?

漂亮的鮮花雖然看似無害,但當中有常見的花種其實是有毒(例如繡球花,百合,康乃馨等等,其他網上找到的花種: http://ift.tt/2pZmZwr),不適合食用,個別花種的花粉或者根莖汁液也有機會引致過敏,可能會影響人體及寵物,所以就算不是直接接觸蛋糕,也有機會影響食物安全。
Phoenix Sweets Wedding Cake Sugar Flower
因為花種及植物真的很多,性質各異,加上網上的資訊太雜亂,我們真的不能確認那些花種是適合放到蛋糕上作裝飾。

作為食物製作者,我們有責任也有義務以食物安全作大前提,盡量教育客人。

 

 

Bespoke cake for your loved ones

By Phoenix Sweets, Hong Kong 
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*Food Factory Licence No: 2963804620
*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)
*For enquiry: order@phoenixsweets.com
*Online store: http://shop.phoenixsweets.com
*Website: http://www.phoenixsweets.com

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【Phoenix Sweets - 結婚蛋糕及甜點檯訂購需知】

【Phoenix Sweets - 結婚蛋糕及甜點檯訂購需知】

【Phoenix Sweets結婚蛋糕訂購需知】

集合了一些較常收到的查詢,俾Bride-to-be們簡單參考一下:

Phoenix Sweets - Wedding Cake at Veranda, Repulse Bay

【訂購時間】
整一個蛋糕要幾耐?最遲要幾時訂?

每個結婚蛋糕都係獨一無二的,全人手製作,從設計到製作成品多數係我自己一個人完成,先到先得,額滿即止。 建議最好提前3-6個月同我地預訂,會較易預留名額,並有足夠時間討論蛋糕設計細節。

Phoenix Sweets - Wedding Cake, Happily Ever After

【蛋糕價錢】
結婚蛋糕較熱門的尺寸是兩層8"+6"(每層直徑)及三層8’’+6"+4’’,確實價錢視乎訂單日期、蛋糕尺寸及最終設計要求而定。

Phoenix Sweets - Wedding Cake White Sugar Rose

確實價錢視乎最終設計要求。我們會根據客人的要求代為設計,但如客人要求的款式比較複雜(例如要製作較多的糖花、或使用金箔),我們需要額外的時間精力制作,會再提供報價供客人考慮。因為風格關係,現時我們不接做立體公仔的訂單。

Phoenix Sweets - Wedding Cake Sugar Rose Garden

蛋糕口味可以選朱古力、雲尼拿、蜂蜜柚子或伯爵茶,如要做彩虹蛋糕,需要另加$400。

Phoenix Sweets - Wedding Cake Four Seasons Sugar Peony Flower

【派對小甜點 / 甜點檯】
Phoenix Sweets - Candy Corner Dessert Table Tailor Make Hong Kong Four Seasons
我們亦有提供派對小甜點,介紹及價錢可以參考 https://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/party-sweets

Phoenix Sweets - Party Sweets Wedding 回禮 回禮小禮物

我們亦可以因應客人的預算及賓客人數提供建議。最近亦推出了包括蛋糕架的小甜點套餐,可以到這裏看看: https://goo.gl/Do2rrT 。如果希望個別設計Cupcake及曲奇,我們亦有提供Designer Cupcake及曲奇的套裝,價錢是$5880起,確實價錢視乎最終設計要求。Phoenix Sweets - Sweet Package Candy Corner Dessert Table Hong Kong


【送貨服務及借用餅架】
Phoenix Sweets - Wedding Candy Corner Dessert Table Hong Kong
租用餅架需收取$100-$150,而且因為餅架容易損壞,我們會收取$1000/件按金,並於完好歸還時2日內退回。送貨價錢視乎地點及時間,價錢是$350起,如需要設置甜品枱則$1200起。留意客人需要安排歸還餅架至我們的中環PMQ門巿或荔枝角工作室。
Phoenix Sweets - Sweet Wedding Candy Corner Sweets Table Dessert Hong Kong
以上的報價有效期為一個月。

【訂購流程】
我們會依照客人的大約設計要求及蛋糕尺寸報價,如客人接納報價,會提供銀行戶口號碼安排過數。訂單會在全數付款後確認。

Phoenix Sweets - Wedding Cake Gold Splash Elegant Hong Kong

訂單確認後,我們會在大日子前大約一至二星期跟客人再作聯絡,以確認設計細節。我們會根據客人的要求代為設計,但如客人改動設計要求,希望做比較複雜的款式(例如要製作較確認訂單時多的糖花、或使用金箔),我們需要額外的時間精力制作,會再提供報價供客人考慮。蛋糕顏色對價錢其實影響不大。

Phoenix Sweets - Wedding Dessert Table Candy Corner Sue Hong Kong 2017

一般的訂購需知及條款可以參考:Q&A and T&C

Phoenix Sweets - Wedding Double Happiness Cake Hong Kong Tailor-made

暫時是這些資料,如有進一步的查詢,歡迎你填寫查詢表格(https://goo.gl/KZHMHM)或電郵至 order@phoenixsweets.com 查詢。

 

 

Bespoke cake for your loved ones

By Phoenix Sweets, Hong Kong 
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*Food Factory Licence No: 2963804620
*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)
*For enquiry: order@phoenixsweets.com
*Online store: http://shop.phoenixsweets.com
*Website: http://www.phoenixsweets.com

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令賓客喜出望外的派對小甜點

令賓客喜出望外的派對小甜點

令賓客喜出望外的派對小甜點

將派對的預算化整為零,除了大蛋糕,其實亦可以考慮為你的派對加入不同種類的小甜點,一定會令大家印像難忘,滿心歡喜!每款小甜點的預算由幾百至幾千不等,可以較有彈性亦令客人感覺到主人家的貼心。

1. 如果是較casual的派對,就算派對人數眾多,其實亦不用訂購一個很大型的蛋糕。一個6"直徑的主題蛋糕,配上一件件的漂亮Cupcake,構成一個主題Cupcake Tower,是最近的潮流,又漂亮又方便分享。

Phoenix Sweets - Cupcake Tower

 

2. 現時亦可以訂到不同設計的Cupcake,立體主題或繽紛色彩的Butter Cream Cupcake也很熱門,賓客及小朋友可以一人一件。

Phoenix Sweets - Cupcake Tower

Mini Cupcake其實也很受歡迎,因為小小的一件,大家可以試到不同口味,不會太快飽,而且放出來賞心悅目,很好看。

Phoenix Sweets - Mini Cupcake

3. Marshmallow Pop,不用蛋糕,用大大粒的綿花糖,造型亦很可愛搶鏡。

Phoenix Sweets - Marshmallow Pop

4. 怎能少了曲奇。造型的糖霜曲奇相信大家都不會陌生,可以按照派對的主題設計,也是很好的回禮小禮物。

Phoenix Sweets - Initial Cookie

Phoenix Sweets - Water Colour Celebration Cookie

Phoenix Sweets - Double Happiness Cookie

5. 法國小圓餅(Macaron)都是甜點界近年的寵兒,大人小朋友一見到便兩眼發亮呢。

Phoenix Sweets - Macaron

6. 將同一個風格的不同甜點放在一起,便成了很有趣的主題甜點枱啦!

Phoenix Sweets - Sweet Package Candy Table Dessert Corner

Phoenix Sweets Dessert Table Candy CornerPhoenix Sweets Dessert Table Candy Corner

 

Bespoke cake for your loved ones

By Phoenix Sweets, Hong Kong 
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*Food Factory Licence No: 2963804620
*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)
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Phoenix Sweets - 結婚蛋糕 (二)

Phoenix Sweets - 結婚蛋糕 (二)

每個女孩子小時候都會憧憬自己夢想一生人一次的婚禮,穿甚麼婚紗,拿甚麼花球,在草地或教堂等等,你又有沒有想像過自己專屬的結婚蛋糕是甚麼樣子呢?

最喜歡的花?

最喜歡的顏色及圖案?

Phoenix Sweets Wedding Cake

胡桃夾子的主題,加上心愛的貓咪們?

Phoenix Sweets Wedding Cake

 這個婚宴的主題是Love is Sweeter than Honey,新娘參考了一張網上熱傳的照片,找我們製作這個款式,要用火槍製作一片片的晶瑩糖片喔:

Phoenix Sweets Wedding Cake

像徵另一半是Missing Piece的拼圖設計:

Phoenix Sweets Wedding Cake

製作結婚蛋糕,就像是以一點點創意配合著靈巧的雙手,表達出一對對新人的小故事,感覺很幸福。

 

 

Bespoke cake for your loved ones

By Phoenix Sweets, Hong Kong 
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*Food Factory Licence No: 2963804620
*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)
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*Website: http://www.phoenixsweets.com

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【MediLASE x Phoenix Sweets聯乘推廣】

【MediLASE x Phoenix Sweets聯乘推廣】

MediLASE x PhoenixSweets Joint Promotion

好高興今次可以跟 MediLASE PRO-U 激光永久脫毛 作聯合宣傳喔,有機會抽到我地靚靚蛋糕同永久脫毛療程,記得Share同Tag朋友仔,一齊參加啦!

其實每次為客人設計蛋糕都要充份了解他們心目中的完美蛋糕模樣,就算係我地最有信心的風格,都要按照主角的喜好品味,細心調節,先可以成為客人心目中的Perfect Cake。跟MediLASE今次的合作,真係感受到如果肯專心、細心做,盡力做到最好,客人一定會感受得到。希望今次跟MediLASE合作,可以將佢地最好、最專業的服務帶給Fans,一起做美麗故事的主人翁。

由即日至2016年10月15日,到 https://goo.gl/wDqv8v 回答一條問題並填上簡單資料,即可獲得 Phoenix Sweets HK$100現金券乙張和免費體驗MediLASE PRO-Test 及激光永久脫毛療程乙次。而答案最有心思的三名參加者更可獲得Phoenix Sweets 6"直徑蛋糕乙個(可以到 www.phoenixsweets-myshopify.com 看看),以及MediLASE激光永久脫毛療程。

活動截止日期:2016年10月15日

#PhoenixSweets Medilase #全球No1激光永久脫毛科技 #結婚蛋糕#dareforthebest #永久脫毛

 

Bespoke cake for your loved ones

By Phoenix Sweets, Hong Kong 
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