Phoenix Sweets - Sweet Baking Blog
【Phoenix Sweets - 訂購 散水餅】
讓我們在這裏再介紹一下適合做散水餅的小甜點，讓大家漂漂亮亮地離開舊公司 :D。 精選自家製作曲奇 - 透明膠盒裝 (https://shop.phoenixsweets.com/collections/goodbye-gift/products/copy-of-cookie-selected-homemade-cookie-plastic-box-pack) 也有每賣一盒會捐$10給香港群貓會的特別版 (https://zh.shop.phoenixsweets.com/collections/goodbye-gift/products/cookie-selected-homemade-cookie-plastic-box-pack-cat-society-hong-kong-limited-special-edition) 彩虹蛋白餅 (https://zh.shop.phoenixsweets.com/collections/goodbye-gift/products/rainbow-meringue) 花果茶 (https://shop.phoenixsweets.com/collections/goodbye-gift/products/fruit-and-floral-tea-box-with-2-packs ) 台灣出產果乾配上法國花茶，典雅健康的花果茶包，讓你可以送給重要的人表達心意。 Regular Butter Cream Cupcake (https://goo.gl/lf9PTX) Butter Cream Cupcake是我們門巿開業最熱賣的產品，少甜的配方配搭著天然好味的食材，再加上每件都像花一樣的精緻，一定可以留下一個深刻印象。你也可以另外訂購獨立裝的透明小膠盒，將單件Cupcake包裝好再送給重要的人，份外體面。 如果希望表達謝意，更可以加上印有"Thank You"的小糖牌(https://goo.gl/Akduh6): Mini Cupcake (https://goo.gl/teMxAQ): 人數較多的話，可以考慮Mini Cupcake，讓同事們一口一件，又好看又好吃。 普通的Cupcake跟Mini Cupcake的大小對照大概是這樣子: Thank You...
【Phoenix Sweets - 訂購 散水餅】
讓我們在這裏再介紹一下適合做散水餅的小甜點，讓大家漂漂亮亮地離開舊公司 :D。 精選自家製作曲奇 - 透明膠盒裝 (https://shop.phoenixsweets.com/collections/goodbye-gift/products/copy-of-cookie-selected-homemade-cookie-plastic-box-pack) 也有每賣一盒會捐$10給香港群貓會的特別版 (https://zh.shop.phoenixsweets.com/collections/goodbye-gift/products/cookie-selected-homemade-cookie-plastic-box-pack-cat-society-hong-kong-limited-special-edition) 彩虹蛋白餅 (https://zh.shop.phoenixsweets.com/collections/goodbye-gift/products/rainbow-meringue) 花果茶 (https://shop.phoenixsweets.com/collections/goodbye-gift/products/fruit-and-floral-tea-box-with-2-packs ) 台灣出產果乾配上法國花茶，典雅健康的花果茶包，讓你可以送給重要的人表達心意。 Regular Butter Cream Cupcake (https://goo.gl/lf9PTX) Butter Cream Cupcake是我們門巿開業最熱賣的產品，少甜的配方配搭著天然好味的食材，再加上每件都像花一樣的精緻，一定可以留下一個深刻印象。你也可以另外訂購獨立裝的透明小膠盒，將單件Cupcake包裝好再送給重要的人，份外體面。 如果希望表達謝意，更可以加上印有"Thank You"的小糖牌(https://goo.gl/Akduh6): Mini Cupcake (https://goo.gl/teMxAQ): 人數較多的話，可以考慮Mini Cupcake，讓同事們一口一件，又好看又好吃。 普通的Cupcake跟Mini Cupcake的大小對照大概是這樣子: Thank You...
【Phoenix Sweets - 《U Magazine》「我最喜愛食肆選舉2017」】
很多謝 U Magazine UFood 欣賞， Phoenix Sweets 連續第二年入圍「我最喜愛食肆選舉」的「我最喜愛餅店」組別，有機會跟跨國品牌、酒店餅房及行業前輩一起，角逐大家心目中最喜愛的香港餅店! 由小廚房小焗爐開始，到營運工場，然後開了門巿，這幾年就像是過山車一樣的奮鬥歷程: 1. 趕訂單但真的嚴重體力透支加上生理疼，工場放滿了包裝好的甜點沒地方休息，只好在工場門外走廊睡在地上的發泡膠Power Nap (可以休息一下下就好)。2. 客人傳來小朋友吃著蛋糕的開心照片，說我們的蛋糕令小朋友有多興奮多開心。3. 為一位末期病人製作一個結婚蛋糕。4. 做到一個自己覺得超漂亮的蛋糕，一邊叫"好靚"一邊拍照。5. 在街上救回貓BB瑪莎拉娣，貼身餵奶照顧數天，但最後她還是走了，在工場邊哭邊做蛋糕(https://goo.gl/GljSD4)。6. 客人跟我們分享蛋糕背後的甜蜜小故事。7. 交租找數......(下刪數千字) 不經不覺已經營運了工場第五年， PMQ 元創方門巿也邁向第四年了。在香港像職人一樣，做一個有堅持的蛋糕品牌真的有很多實際上的困難，好多謝大家繼續支持我做蛋糕。 每一個投票都是對我們的鼓勵，連結到投票網頁: http://food.ulifestyle.com.hk/campaign/foodawards2017/detail ***********************************************【主辦方提供的資料】 凡參與投票者即有機會獲得中銀信用卡免找數簽賬額總值HK $20,000，火速行動！ 投票日期2017年1月26日至2017年2月28日 投票方法參加者需投選共 26 個不同組別的最喜愛食肆，每個組別需投選最少...
【Phoenix Sweets - 《U Magazine》「我最喜愛食肆選舉2017」】
很多謝 U Magazine UFood 欣賞， Phoenix Sweets 連續第二年入圍「我最喜愛食肆選舉」的「我最喜愛餅店」組別，有機會跟跨國品牌、酒店餅房及行業前輩一起，角逐大家心目中最喜愛的香港餅店! 由小廚房小焗爐開始，到營運工場，然後開了門巿，這幾年就像是過山車一樣的奮鬥歷程: 1. 趕訂單但真的嚴重體力透支加上生理疼，工場放滿了包裝好的甜點沒地方休息，只好在工場門外走廊睡在地上的發泡膠Power Nap (可以休息一下下就好)。2. 客人傳來小朋友吃著蛋糕的開心照片，說我們的蛋糕令小朋友有多興奮多開心。3. 為一位末期病人製作一個結婚蛋糕。4. 做到一個自己覺得超漂亮的蛋糕，一邊叫"好靚"一邊拍照。5. 在街上救回貓BB瑪莎拉娣，貼身餵奶照顧數天，但最後她還是走了，在工場邊哭邊做蛋糕(https://goo.gl/GljSD4)。6. 客人跟我們分享蛋糕背後的甜蜜小故事。7. 交租找數......(下刪數千字) 不經不覺已經營運了工場第五年， PMQ 元創方門巿也邁向第四年了。在香港像職人一樣，做一個有堅持的蛋糕品牌真的有很多實際上的困難，好多謝大家繼續支持我做蛋糕。 每一個投票都是對我們的鼓勵，連結到投票網頁: http://food.ulifestyle.com.hk/campaign/foodawards2017/detail ***********************************************【主辦方提供的資料】 凡參與投票者即有機會獲得中銀信用卡免找數簽賬額總值HK $20,000，火速行動！ 投票日期2017年1月26日至2017年2月28日 投票方法參加者需投選共 26 個不同組別的最喜愛食肆，每個組別需投選最少...
【Phoenix Sweets - Butter Cream (牛油忌廉) 蛋糕】
Butter Cream蛋糕是我們最受歡迎的蛋糕種類。 Phoenix Sweets的蛋糕與巿面連鎖店售賣的海綿蛋糕不一樣，蛋糕層是用英式牛油蛋糕的少甜配方，會較海綿蛋糕重，較少甜但有豐富的食材口感，口味方面貴精不貴多，一般的款式可以選朱古力、雲尼拿、蜂蜜柚子或伯爵茶，也可以做彩虹雲尼拿蛋糕。 蛋糕的夾層也要花上心思，因應蛋糕的口味，我們會作出不同的配搭，例如朱古力脆，也會用上自家制的士多啤梨果醬。 Butter Cream是用牛油做的軟滑忌廉，跟我們的Cupcake一樣種類繁多，有用水果果蓉做的水果系列(例如士多啤梨、熱情果、藍莓等)，也有香濃的法國朱古力及焦糖口味，有時也會有期間限定如小山園綠茶口味等等。因為都是要用食材做調味，每個口味的要反覆試煮研究份量，所需的時間心機很多，但出來的效果一定比用化學調味料健康美味，吃下肚子的東西值得花上心思做到最好。 Butter Cream蛋糕及Cupcake其實都不用冷藏，就算放在攝氏20多度的室溫也可以。 最受歡迎的Butter Cream蛋糕款式都放了在網上商店( http://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/standard-butter-cream-cake )，因為是指定款式(Standard Design)，可以提前2星期預訂，款式不能改動。 訂單名額有限，先到先得。預訂後可以到我們的PMQ門巿或荔枝角工作室自取。送貨服務收費$100起，我們亦可以因應送貨地點及時間提供報價。 一般訂購的常見問題可以到這裏看: http://phoenix-sweets.myshopify.com/…/important-notes-terms… Bespoke cake for your loved ones By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food...
【Phoenix Sweets - Butter Cream (牛油忌廉) 蛋糕】
Butter Cream蛋糕是我們最受歡迎的蛋糕種類。 Phoenix Sweets的蛋糕與巿面連鎖店售賣的海綿蛋糕不一樣，蛋糕層是用英式牛油蛋糕的少甜配方，會較海綿蛋糕重，較少甜但有豐富的食材口感，口味方面貴精不貴多，一般的款式可以選朱古力、雲尼拿、蜂蜜柚子或伯爵茶，也可以做彩虹雲尼拿蛋糕。 蛋糕的夾層也要花上心思，因應蛋糕的口味，我們會作出不同的配搭，例如朱古力脆，也會用上自家制的士多啤梨果醬。 Butter Cream是用牛油做的軟滑忌廉，跟我們的Cupcake一樣種類繁多，有用水果果蓉做的水果系列(例如士多啤梨、熱情果、藍莓等)，也有香濃的法國朱古力及焦糖口味，有時也會有期間限定如小山園綠茶口味等等。因為都是要用食材做調味，每個口味的要反覆試煮研究份量，所需的時間心機很多，但出來的效果一定比用化學調味料健康美味，吃下肚子的東西值得花上心思做到最好。 Butter Cream蛋糕及Cupcake其實都不用冷藏，就算放在攝氏20多度的室溫也可以。 最受歡迎的Butter Cream蛋糕款式都放了在網上商店( http://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/standard-butter-cream-cake )，因為是指定款式(Standard Design)，可以提前2星期預訂，款式不能改動。 訂單名額有限，先到先得。預訂後可以到我們的PMQ門巿或荔枝角工作室自取。送貨服務收費$100起，我們亦可以因應送貨地點及時間提供報價。 一般訂購的常見問題可以到這裏看: http://phoenix-sweets.myshopify.com/…/important-notes-terms… Bespoke cake for your loved ones By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food...
【Phoenix Sweets - Fairy Holiday 2016聖誕甜點系列】
Phoenix Sweets再以精緻的手作甜點激發創意，為你的摯愛製作窩心甜點，共渡佳節。今年我們推出了一系列的滋味甜點，讓大家可以買到漂亮精緻的禮物，更可以與摯愛親朋分享我們用最好材料精心製作的少甜美味！一系列的聖誕甜點都可以在網上商店：www.phoenix-sweets.myshopify.com直接訂購！包括有: Red Velvet Drip Cake - 新推出的Red Velvet(紅絲絨蛋糕)，再加上Valrhona朱古力的漂亮Dripping，香濃的朱古力口味配襯微酸的紅莓果蓉Butter Cream Butter Cream Cupcake Set - 每年都不可以少的滋味Cupcake，今年也有六款我們的信心之作，讓你跟摯愛親朋分享美味: - Triple Chocolate- Rose Butter Cream with Earl Grey Cake- Passion Fruit Butter Cream...
【Phoenix Sweets - Fairy Holiday 2016聖誕甜點系列】
Phoenix Sweets再以精緻的手作甜點激發創意，為你的摯愛製作窩心甜點，共渡佳節。今年我們推出了一系列的滋味甜點，讓大家可以買到漂亮精緻的禮物，更可以與摯愛親朋分享我們用最好材料精心製作的少甜美味！一系列的聖誕甜點都可以在網上商店：www.phoenix-sweets.myshopify.com直接訂購！包括有: Red Velvet Drip Cake - 新推出的Red Velvet(紅絲絨蛋糕)，再加上Valrhona朱古力的漂亮Dripping，香濃的朱古力口味配襯微酸的紅莓果蓉Butter Cream Butter Cream Cupcake Set - 每年都不可以少的滋味Cupcake，今年也有六款我們的信心之作，讓你跟摯愛親朋分享美味: - Triple Chocolate- Rose Butter Cream with Earl Grey Cake- Passion Fruit Butter Cream...
令賓客喜出望外的派對小甜點
令賓客喜出望外的派對小甜點 將派對的預算化整為零，除了大蛋糕，其實亦可以考慮為你的派對加入不同種類的小甜點，一定會令大家印像難忘，滿心歡喜！每款小甜點的預算由幾百至幾千不等，可以較有彈性亦令客人感覺到主人家的貼心。 1. 如果是較casual的派對，就算派對人數眾多，其實亦不用訂購一個很大型的蛋糕。一個6"直徑的主題蛋糕，配上一件件的漂亮Cupcake，構成一個主題Cupcake Tower，是最近的潮流，又漂亮又方便分享。 2. 現時亦可以訂到不同設計的Cupcake，立體主題或繽紛色彩的Butter Cream Cupcake也很熱門，賓客及小朋友可以一人一件。 Mini Cupcake其實也很受歡迎，因為小小的一件，大家可以試到不同口味，不會太快飽，而且放出來賞心悅目，很好看。 3. Marshmallow Pop，不用蛋糕，用大大粒的綿花糖，造型亦很可愛搶鏡。 4. 怎能少了曲奇。造型的糖霜曲奇相信大家都不會陌生，可以按照派對的主題設計，也是很好的回禮小禮物。 5. 法國小圓餅(Macaron)都是甜點界近年的寵兒，大人小朋友一見到便兩眼發亮呢。 6. 將同一個風格的不同甜點放在一起，便成了很有趣的主題甜點枱啦！ Bespoke cake for your loved ones By Phoenix...
令賓客喜出望外的派對小甜點
令賓客喜出望外的派對小甜點 將派對的預算化整為零，除了大蛋糕，其實亦可以考慮為你的派對加入不同種類的小甜點，一定會令大家印像難忘，滿心歡喜！每款小甜點的預算由幾百至幾千不等，可以較有彈性亦令客人感覺到主人家的貼心。 1. 如果是較casual的派對，就算派對人數眾多，其實亦不用訂購一個很大型的蛋糕。一個6"直徑的主題蛋糕，配上一件件的漂亮Cupcake，構成一個主題Cupcake Tower，是最近的潮流，又漂亮又方便分享。 2. 現時亦可以訂到不同設計的Cupcake，立體主題或繽紛色彩的Butter Cream Cupcake也很熱門，賓客及小朋友可以一人一件。 Mini Cupcake其實也很受歡迎，因為小小的一件，大家可以試到不同口味，不會太快飽，而且放出來賞心悅目，很好看。 3. Marshmallow Pop，不用蛋糕，用大大粒的綿花糖，造型亦很可愛搶鏡。 4. 怎能少了曲奇。造型的糖霜曲奇相信大家都不會陌生，可以按照派對的主題設計，也是很好的回禮小禮物。 5. 法國小圓餅(Macaron)都是甜點界近年的寵兒，大人小朋友一見到便兩眼發亮呢。 6. 將同一個風格的不同甜點放在一起，便成了很有趣的主題甜點枱啦！ Bespoke cake for your loved ones By Phoenix...
Phoenix Sweets - 結婚蛋糕 (二)
每個女孩子小時候都會憧憬自己夢想一生人一次的婚禮，穿甚麼婚紗，拿甚麼花球，在草地或教堂等等，你又有沒有想像過自己專屬的結婚蛋糕是甚麼樣子呢？ 最喜歡的花？ 最喜歡的顏色及圖案？ 胡桃夾子的主題，加上心愛的貓咪們？ 這個婚宴的主題是Love is Sweeter than Honey，新娘參考了一張網上熱傳的照片，找我們製作這個款式，要用火槍製作一片片的晶瑩糖片喔: 像徵另一半是Missing Piece的拼圖設計： 製作結婚蛋糕，就像是以一點點創意配合著靈巧的雙手，表達出一對對新人的小故事，感覺很幸福。 Bespoke cake for your loved ones By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: Tai Kwun,...
Phoenix Sweets - 結婚蛋糕 (二)
每個女孩子小時候都會憧憬自己夢想一生人一次的婚禮，穿甚麼婚紗，拿甚麼花球，在草地或教堂等等，你又有沒有想像過自己專屬的結婚蛋糕是甚麼樣子呢？ 最喜歡的花？ 最喜歡的顏色及圖案？ 胡桃夾子的主題，加上心愛的貓咪們？ 這個婚宴的主題是Love is Sweeter than Honey，新娘參考了一張網上熱傳的照片，找我們製作這個款式，要用火槍製作一片片的晶瑩糖片喔: 像徵另一半是Missing Piece的拼圖設計： 製作結婚蛋糕，就像是以一點點創意配合著靈巧的雙手，表達出一對對新人的小故事，感覺很幸福。 Bespoke cake for your loved ones By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: Tai Kwun,...